阜新玉米粒罐头厂家

普甜型甜玉米：在肯德基快餐店中销售的速冻玉米段，就是一种叫Jubilee的普甜型甜玉米。特点是甜度适中，可感觉水溶性糖甜度大致为7%~9%。加强型甜玉米：这是一种多基因作用的甜玉米类型。可感觉甜度在普甜型和超甜型之间， 口感和味道要略好于普甜型。超甜型甜玉米：所含的糖分均为可感觉的蔗糖、葡萄糖、果糖和麦芽糖等能溶于水的单糖和双糖，甜度可高达11%-15%。而且，这些糖分的转化很慢。

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几种类型的甜玉米均可用于加工。真空保鲜籽粒基本接近于甜玉米罐头产品，保鲜期为18个月。因其成本大大低于罐头产品，因此有望占领一部分罐头市场，进入家庭、餐饮行业和食品加工行业，有广阔的市场发展空间。甜玉米饮料其加工工艺简单，成本较低；产品外观清亮、口感怡人、营养丰富，是一种具有巨大潜在市场的产品。随着转基因技术的发展和普及，不少消费者还是谈“转基因”色变，因此，这么甜美可人的甜玉米也难免受到了大家的质疑：这么甜的玉米，是转基因玉米吗？

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水果玉米纤维素含量较高，可促进肠道蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。水果玉米含有丰富的维生素 E，可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。20世纪初期开始商品化。30年代开始加工制作罐头。

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甜玉米的品种也有很多，比如常见的有普甜型和超甜型这两种，超甜形的甜玉米，它的果实当中糖分含量是比较高的，有一些甚至可以达到20%以上，当然也是可以直接食用的，也就是大家平常所说的水果玉米。甜玉米是特别适合拿来制作成玉米罐头的，因为甜玉米具有一种隐形基因，在生长的过程当中是可以有效的阻止其中一糖分转化成为淀粉的，所以成熟了以后的玉米味道是非常甜的，加工制作出来的甜玉米罐头，口味上来说还是非常不错的。

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罐头食品能实现长期保存，主要依靠罐头加工工艺的实现。有三个关键点：（1）加热排气、抽真空或充氮气、氮气和二氧化碳混合气体等，极大地降低食品和容器中氧气的含量，使容器内潜在的微生物生长处于停滞状态；（2）密封严密，阻断容器外的空气（氧气）或微生物进入容器内的通路；（3）热力杀菌，使容器内潜在的微生物因受热处理、物理作用或化学作用而死亡。